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| Rojões com batatinhas e castanhas |
Um almoço reconfortante antes da viagem para o frio de Gouveia... Uma refeição que demora o seu tempo, mas ganha sabor a cada minuto. Basta um pouco de banha de porco e oléo de girassol, uma folha de louro e dois dentes de alho... Depois é só deixar marinar lentamente, primeiro os rojões, depois quando estes estiverem a ficar douradinhos adicionamos as batatinhas e por fim uma mão cheia de castanhas (Dica: usamos castanhas ultra-congeladas pois para além de poupar trabalho na sua preparação evita os desagradáveis salpicos de óleo a ferver)... Por fim, uma salada de alface e cenoura e um pouco de salsa picada para aromatizar....
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