Esta receita é dedicada à nossa mais nova
admiradora a joaninha… E fez furor no serviço de especialidades…
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| Quadrados de Maracujá e Coco |
Comecemos pelos ingredientes:
ü 150g Farinha
ü 85g Coco Ralado
ü 90g de Açúcar
ü 100g Manteiga
ü 1 Lata de Leite Condensado
ü Polpa de Maracujá
ü 75ml de Sumo de Lima
ü Raspa de 2 Limas
Primeiro fazemos a base do bolo, com uma forma rectangular
forrada com papel vegetal. A base é composta pela mistura da farinha, do coco,
do açúcar tudo aglutinado através da junção da manteiga derretida. Compacte a
mistura na forma até atingir a espessura de meio centímetro. Leve ao forno por
12 minutos a 180º até começar a dourar.
Deixe a base arrefecer, e prepare a cobertura,
misturando o leite condensado, a polpa do maracujá e o sumo de lima com a ajuda
de um batedor de varas. Utilize um garfo para picar a base, de forma a
facilitar a absorção da cobertura, e está pronto para deitar a cobertura com a raspa de lima po cima… Vai
ao forno a 150º durante 15 minutos até obter uma consistência firme. Deixe arrefecer
e corte em quadrados. A partir daqui é só comer…
