Bolachas de Azeite e Chia

Uma receita Simples e Deliciosa 

Ingredientes
200g de Farinha (adicionei um pouco de linhaça triturada para lhe dar um sabor suplementar)
30g de Azeite
Sementes de Chia (Qb usei cerca de 50g)
1 Colher de cha de Sal fino
1 Ovo

Bolachas de Azeite e Chia

Uma receita que surgi da necessidade de fazer umas bolachas que ficassem bem com salgados, e não tendo nada a haver foram inspiradas nas marinheiras. 

Bolachas de Azeite e Chia

Começa-se por misturar a farinha, as sementes de chia e o sal fino. Adicionamos o azeite e o ovo aos ingredientes secos e por fim vamos adicionando agua quente aos poucos ate obter uma massa que não fica colada na mão apesar de ser um pouco quebradiça. Deixamos a massa repousar no frigorifico cerca de uma hora, e voltamos a amassar. Estendemos a massa ate uma espessura de 5mm e cortamos em formato  de bolacha, com um copo ou algo assim. Levamos ao forna pré-aquecia a 250 cº, cerca de 10 minutos ate apresentarem uma cor dourada. Por fim e só decidir se as comemos simples, com queijo, manteiga ou compotas/geleias. A minha predileção fica-se por um bom queijo com ervas...


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Torta de laranja com ganache de chocolate

Como as laranjas abundam, decidi fazer uma torta de laranja bem simples e saborosa....

Ingredientes:
250 g de açúcar
1 colher de café de fermento
4 colheres de sopa de farinha sem fermento
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
6 ovos inteiros
1/2 lata de leite condensado
200 g de chocolate culinária

Comecei por misturar os ovos com o açúcar e o sumo das 2 laranjas, depois adicionei aos poucos a farinha misturada com o fermento para evitar que se forma-se grumos, e por fim adicionei um pouco raspa da laranja ( reservei o resto da raspa pois será útil para a decoração no final).
Levei ao forno num tabuleiro coberto previamente com papel vegetal, cerca de 15 minutos.  A forma mais certa de se certificar que está no ponto, é espetar o bolo com ajuda de um palito e quando este sair limpo: está pronto!
Enquanto o bolo está no forno comece por preparar o ganache.... O ganache de chocolate não é nada mais simples de fazer: deve juntar 200gr de chocolate com 1/2 lata de leite condensado e levar ao microondas em 3 períodos de 30 segundos, entre cada período retira-se do microondas e mexe-se bem para ficar bem aveludado, quando estiver pronto reserve.
Já está pronto o bolo? Vamos torná-lo em torta...Para o enrolar coloquei em cima da bancada um pano de cozinha e por cima deste película aderente, desenformei o bolo do tabuleiro de imediato em cima da película e coloquei o ganache por cima e cuidadosamente enrolei. Esta tarefa tem que ser realizada o quanto antes, pois à medida que o bolo arrefece torna-se mais difícil enrolar para o tornar numa torta. Por fim, recobri com o restante ganache a parte superior da torta e polvilhei com o restante da raspa de laranja.

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